Gegründet wurden die Hubertusschützen als Kleinkaliberschießsportverein Hubertus Olfen am 15.04.1934. Der Vereinsname kam zustande, da am 15.04.1934 bei der Gründungsversammlung 3 Männer mit dem Vornamen Hubertus anwesend waren.
Erster Vorsitzender wurde damals Adolf Graf von Korff-Schmising, Vereinslokal wurde das Gasthaus Bernhard Bussmann Kirchstraße Olfen. Während der Kriegszeit ruhte die Vereinstätigkeit.

Nach dem Krieg 1948 wurde der Verein erneut gegründet. Geschossen wurde weiterhin bei Bussmann. Parallel dazu gründete sich in den 50er Jahren eine Kolpingsportschützenabteilung, die auch an Rundenwettkämpfen im Schützenkreis Recklinghausen teilnahm.

Mitte der 60er Jahre löste sich der Kolpingschützenverein auf. Ein Teil der Mitglieder trat den Hubertusschützen bei. Ab diesem Zeitpunkt nahmen die Hubertusschützen an den Rundenwettkämpfen teil.

Die sportlichen Aktivitäten weiteten sich auf Stadtmeisterschaften, Kreis- und Bezirkswettkämpfe, sowie Rundenwettkämpfe aus. Mitte der 70er Jahre bauten die Hubertusschützen aus einem alten Bauaufzug einen mobilen Vogelschießstand. Dieser wird seither auf vielen Schützenfesten im Umkreis genutzt.

Ab Ende der 80er Jahre hielt bei den Hubertusschützen die neue Disziplin des Luftpistole-Schießens Einzug. In den 90er Jahren schaffte es ein Mitglied der Jugend bis zur deutschen Meisterschaft. Dieses konnte im Jahre 2006 durch Hendrik Mengelkamp wiederholt werden.